Клубника лесная: что это за ягода, где она растет, полезные свойства, отличия от обычной клубники
Природа подарила человечеству множество возможностей выжить за счет собирательства. Это сейчас мы покорили мир ботаники и не испытываем никаких проблем с производством пищи для миллиардов людей. Разве что, чисто социально-экономические перипетии оставляют сотни миллионов человек на грани голода. Ну а если летом вы пойдете в поход, вам может попасться клубника лесная, что это, и к какому виду ее относить – споры продолжаются.
Как прокормить всю планету?
Площадь пахотных земель увеличивается с каждым годом:
- Лесные угодья неумолимо сокращаются;
- Исчезают целые виды животных и растений;
- Освобожденная под посев почва утрачивает свою плодородность;
- Снижается объем вырабатываемого кислорода.
Да, леса – легкие планеты. На самом деле, морские водоросли вырабатывают сопоставимое количество так необходимого для процесса дыхания газа. Но это не значит, что можно избавиться от всех деревьев и надеяться только на «дары морей и океанов».
Зачем засеивать 10 гектаров и получать с них 30 тонн зерна, когда такого же результата можно добиться с 1 гектара, за счет генных улучшений? Противников у подобного подхода хватает, но никаких научных доказательств в пользу негативного влияния ГМО на организм попросту не существует. А ведь тема обсуждается уже не один год и даже не первое десятилетие.
Лесная клубника и земляника: отличия
Эти два растения путают из-за ряда моментов:
- Схожий внешний вид;
- Оба вида растут в лесах;
- Даже ягоды немного похожи, в том числе и на вкус.
Но раз уж растения разные, имеются у них и отличия, их список внушительней:
- Цветки лесной клубники – обоеполые, у земляники такого разделения нет;
- Короткие усики клубники прижаты к стеблю;
- У нее более массивные цветки, но меньшие по размеру ягоды;
- Земляника куда плодоноснее;
- Ягоды клубники с трудом отрываются от стебля;
- Они меньших размеров и не прокрашиваются полностью;
- Листья клубники более рельефные.
Лесная клубника: полезные свойства и противопоказания
Эту ягоду редко можно встретить на столе, ее вытеснили одомашненные растения и дикая земляника, за счет своей плодоносности.
Но, несмотря на это, лесная клубника весьма приятна на вкус и даже полезна для организма:
- На каждые сто грамм приходится не более пяти грамм сахара;
- Богата витамином C;
- Содержит в себе лимонную и яблочную кислоту;
- Пополняет запас железа и кальция в организме;
- В ее состав входят пектины.
Все это прекрасно, но большую часть из перечисленного списка можно сказать про любую ягоду или фрукт. Даже пектины в гораздо большем количестве можно найти в обыкновенных яблоках, не менее полезных. Но в целом, это действительно полезная сладость, которая способна улучшить общее самочувствие здорового человека.
Но есть и ложка дегтя:
- Часто вызывает аллергические реакции;
- Не рекомендуется при гастритах с повышенной кислотностью;
- Противопоказана при язвенной болезни любой локализации.
В противопоказаниях к употреблению по поводу гастрита и язв можно винить яблочную и лимонную кислоту. Именно повышенная кислотность разрушающе действует на эпителий желудка и кишечника, вызывая или усиливая эрозии и прочие повреждения.
Сбор грибов и диких ягод
Даже среди биологов на протяжении столетий не утихали споры, какое растение, к какой таксономической группе следует отнести, и правильна ли уже устоявшаяся классификация. Что уже говорить об обычных людях, регулярно путающихся в понятиях.
Совсем не стыдно проявлять подобное незнание:
- Вы не обязаны разбираться в ботанике на уровне аспирантуры биологического факультета;
- Большинство знакомых полностью разделяют ваши заблуждения;
- Только самые дотошные личности попытаются исправить или сделать замечание.
Среднестатистическому человеку ягоды должны быть интересны с позиции – съедобны или ядовиты. Этот чисто практический аспект лучше уяснить сразу. Отравления собранными в лесу ягодами или грибами нередко приводят к смертельным случаям или стойкой утрате работоспособности.
Желание собрать что-то на полянке, попробовать самому и угостить всех знакомых – естественное желание. Но лучше 10 раз подумать, прежде чем его реализовывать. Куда безопасней купить все готовое в ближайшем супермаркете.
Вкуснейшие ягоды
Лесная клубника представляет собой относящееся к семейству розоцветные травянистое растение:
- Является многолетним;
- Обладает не слишком развитым корневищем;
- Плодоносные стебли не превышают в длину 20 см;
- Чашелистики прижаты к плоду;
- Ягода с трудом отделяется от стебля и не прокрашивается до конца.
Растет оно и у нас – на Кавказе, в Крыму и в некоторых других южных регионах России. Светолюбивое растение, так что искать стоит на открытой местности, где солнце способно пригреть и дать необходимое количество света и тепла.
Спутать с земляникой не так-то просто, но можно. В любом случае, в итоге вы насладитесь вкуснейшими ягодами, так что никаких проблем с этим нет. Но если нет уверенности – проконсультируйтесь у знающих товарищей.
Лесной клубники, к сожалению, не так много, как хотелось бы. Всему причиной двуполая структура цветков, половина из них попросту не дает ягод. Именно поэтому растение не так популярно и гораздо проще найти тех, кто о ней ни разу не слышал, чем тех, кто ее ел.
Слишком уж редко встречается клубника лесная, что это знают только те, кто регулярно выбирается в лес и наслаждается тихим безмолвием природы, где-то вдалеке от цивилизации.
Видео: готовим лесную клубнику
В этом ролике Дарья Морозова расскажет, как приготовить варенье из настоящей лесной клубники:
